आज के समय में बच्चों की हेल्थ पेरेंट्स के लिए सबसे बड़ी चिंता का विषय बन गई है। ज्यादातर बच्चे जंक फूड या मीठा ज्यादा पसंद करते हैं और हेल्दी खाना देखकर मुँह बना लेते हैं। ऐसे में मम्मियों के लिए ये चुनौती होती है कि कैसे बच्चों को पोषण से भरपूर खाना दिया जाए, जो स्वादिष्ट भी हो। इसी समस्या का आसान और टेस्टी समाधान है रागी पैनकेक, जो बच्चों के लिए हेल्दी भी है और खाने में मज़ेदार भी।
यहीं पर “सुपरफूड्स” काम आते हैं। सुपरफूड यानी ऐसा आहार जिसमें विटामिन, मिनरल्स और न्यूट्रिशन का खज़ाना छुपा हो। इन्हीं में से एक है रागी (Finger Millet)।
रागी से बनने वाला रागी पैनकेक बच्चों के लिए न सिर्फ हेल्दी बल्कि टेस्टी भी है। चलिए जानते हैं इसके फायदे और बनाने का आसान तरीका।
रागी क्या है और बच्चों के लिए क्यों ज़रूरी?
रागी एक प्रकार का मोटा अनाज (Millet) है, जिसे अंग्रेज़ी में Finger Millet कहा जाता है। भारत के कई हिस्सों में यह पारंपरिक आहार का हिस्सा रहा है।
रागी का पोषण मूल्य (Per 100gm)
| पोषक तत्व (Nutrient) | मात्रा (Amount) |
|---|---|
| कैल्शियम (Calcium) | 344 mg |
| आयरन (Iron) | 3.9 mg |
| प्रोटीन (Protein) | 7.6 gm |
| फाइबर (Fiber) | 11 gm |
| विटामिन (Vitamins) | B & C |
बच्चों के लिए रागी पैनकेक क्यों Perfect Breakfast है?
- तेज़ और आसान रेसिपी – व्यस्त मम्मियों के लिए 10–15 मिनट में तैयार।
- हेल्दी + टेस्टी कॉम्बो – बच्चे बिना मना किए खाते हैं।
- एनर्जी बूस्टर – सुबह का परफेक्ट नाश्ता।
- स्कूल टिफिन के लिए बेस्ट – ठंडा होने पर भी स्वाद बना रहता है।
बेसिक रागी पैनकेक के लिए सामग्री:
| सामग्री (Ingredient) | मात्रा (Quantity) | नोट्स (Notes) |
|---|---|---|
| रागी का आटा | 1 कप | बेस सामग्री |
| गेहूं/ओट्स का आटा (optional) | ½ कप | स्वाद और टेक्सचर बढ़ाने के लिए |
| दूध / दही | 1 कप | बैटर बनाने के लिए |
| अंडा (optional) | 1 | शाकाहारी लोग स्किप कर सकते हैं |
| शहद / गुड़ | 2–3 चम्मच | हेल्दी स्वीटनर |
| बेकिंग पाउडर | ½ टीस्पून | फूले और हल्के पैनकेक के लिए |
| घी / नारियल तेल | आवश्यकतानुसार | पैनकेक पकाने के लिए |
| फल (केला, सेब, स्ट्रॉबेरी) | टॉपिंग्स के लिए | बच्चों को आकर्षक और हेल्दी बनाने के लिए |
Step-by-Step Recipe (बनाने की विधि)
1. बैटर तैयार करें
- एक बाउल में रागी का आटा, गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर डालें।
- इसमें दूध/दही डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- अंडा डालना हो तो डालें, वरना इसे स्किप कर सकते हैं।
- शहद या गुड़ मिलाकर स्मूद बैटर बना लें।
2. पैनकेक पकाना
- नॉन-स्टिक तवा या पैन को गरम करें।
- हल्का सा घी/तेल लगाएँ।
- एक चमच बैटर डालकर गोलाकार फैलाएँ।
- दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
3. टॉपिंग और सर्विंग
- बच्चों के लिए colorful टॉपिंग लगाएँ – केले के स्लाइस, स्ट्रॉबेरी, शहद की बूंदें।
- चाहें तो थोड़ा सा पीनट बटर भी डाल सकते हैं।
Health Benefits (रागी पैनकेक खाने के फायदे)
- हड्डियाँ मजबूत – हाई कैल्शियम कंटेंट।
- एनर्जी बूस्टर – बच्चों की एक्टिव लाइफस्टाइल के लिए जरूरी।
- खून की कमी दूर – आयरन से भरपूर।
- पाचन में मददगार – हाई फाइबर।
- दिमागी विकास – विटामिन B से ब्रेन हेल्थ बेहतर।
रागी पैनकेक बच्चों के लिए एक ऐसा सुपरफूड रेसिपी है जो स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल है। यह हेल्दी भी है और बच्चों को पसंद भी आएगा। अगर आप अपने बच्चों की डाइट में छोटा सा बदलाव लाना चाहते हैं, तो रागी पैनकेक को जरूर शामिल करें।
👉 अगली बार जब आपका बच्चा जंक फूड मांगे, तो उसे प्यार से एक हेल्दी और टेस्टी रागी पैनकेक परोसें।